阿拉丁阳仁强对话北京宴&俏江南掌门人杨秀龙 “中国服务，幸福万家”

5月15日晚9点，在阿拉丁夜话011期“国际家庭日”特别节目中，阿拉丁控股集团董事长、雁栖湖论坛发起人阳仁强与北京宴&俏江南掌门人杨秀龙对话交流，畅谈餐饮行业的发展与未来，探讨“中国服务，幸福万家”。

杨秀龙有着传奇的人生经历，他18岁从洗碗工干起，先后历经12个部门，做过7个部门的一把手，经历三次被免职。因为对中国服务理念的坚守，他创立了北京宴，并成为俏江南的董事长。北京宴从一开始就培育自己独特的企业文化，并建立了一整套中国服务的理论体系：视员工为家人，把客人当亲人，视社会为恩人，把供应商当朋友，视股东为兄弟。

中国服务：以情感人，以心动人

“在北京宴能感受到一种浓浓的亲情，有家庭的感觉。”阳仁强说，北京宴把中国的餐饮文化、中国服务做到了极致。他认为中国的服务业，用心、用情很重要。做餐饮服务，菜是最基本的，最重要的还是中国服务的本质，用心用情，以情感人，以心动人，让顾客跟餐馆感觉像一家人，我跟北京宴算一家人。

学习是人类重要的进化能力

洗碗工也能逆袭成北京宴董事长

谈到自己的创业经历，杨秀龙认为学习能力至关重要。他说：“一个人在学校里学习的能力，得到的知识叫学历；而在社会上学习的能力，叫学习力，这个社会越来越惩罚那些只有学历没有学习力的人，越来越奖励那些不唯学历而有学习力的人。我有学习力，虽然起步比较低，但是努力奔跑。”阳仁强认为，学习能力是人类重要的进化能力。因为杨秀龙过去经历的部门比较多，其实也锻炼了综合的能力，很多优秀的人才是综合人才，不综合不行。还有一个很重要的就是跨界人才，为什么跨界往往产生伟大，因为没有经验主义，能把非餐饮所有工种的心得用到了餐饮行业，效果就很好。

北京宴  天天见

可以跟香奈儿、阿玛尼、杰尼亚跨界营销

今年的疫情对餐饮业造成巨大的冲击，但杨秀龙说，他有信心渡过难关。他认为，中国服务时代已经来临，几乎所有的行业，都可以用中国服务的理念重新来一遍，提升它的核心竞争力。阳仁强认为，中国服务+社群经济，与互联网深度融合，会更有价值，可以换道超车。他说：“北京宴可以与香奈儿、阿玛尼、杰尼亚跨界营销。去北京宴的人有很多共同点，家宴也是有共同点，这些人如果通过互联网社群，通过‘北京宴俱乐部’连接起来，就会有价值。”他建议，北京宴可以建立自己的社群，将北京宴的客人连接在一起，他们就会在上面创造内容，实现“北京宴 天天见”。北京宴还有一个家，就是所有来吃饭的客人是一个大家。这时候，北京宴可以与奢侈品牌搞跨界营销，大家有相近消费群体，它们可以入驻到北京宴的社群商业，共同创造价值。