海参吃法不对或使营养流失严重，错误吃法要避免

5月13日下午，有关部门在北京市疫情防控工作新闻发布会上表示，目前初高三年级返校取得落实与推进，疫情防控工作进入常态化阶段，但仍需要保持“外防输入，内防反弹”的警惕，确保疫情向好态势得到巩固，令复工返学逐渐走上正轨。

疫情驱散刺激消费， 宫品海参销量同比增长

尽管北京疫情取得进一步控制，但市民对疫情的防范意识仍在增强中，而通过此次疫情，部分市民开始重视身体健康保障，加大对身体的投资。眼下正值2020年春参上市期间，市民自然不会错过个头大、口感佳、营养丰富的春参，希望藉此机会增强身体抵抗力与免疫力。

记者通过对宫品海参市场经理的采访得知，与其他遭受重创的产业不同，北京海参市场正处于疫情所带来的机遇中，海参的消费需求居高不下，常出现供不应求的情况。而宫品海参北京店在4月份的销量，同比大幅增长，预计未来仍会保持高速增长，呈现良好的发展态势。

但同时，该负责人表示，许多消费者是初次购买，对海参的泡发、吃法都不够熟悉。这一现象引起了记者的注意。对于海参，大多数消费者的认知程度，仅局限在海参的丰富营养和独特功效上，殊不知若是泡发流程、吃法不正确，就会引起反效果。那么，究竟该怎么泡、怎么吃，避免海参的反效果出现呢?

正确泡发食用海参， 保障身体回避反效果

记者带着这一问题，向有关专家请教。专家表示，海参的药用成分主要集中在肉壁上，营养价值极高，泡发时损失的营养几乎等同于零。消费者在泡发时，如果担心药用成分会随水流失，而缩短泡发时间，就会令人体吸收营养的效率降低。

专家向广大消费者强调：“由于海参肉质沾油后会被分解，因此烹制海参时，凉拌、清炖是最佳选择，避免煎炸炒的吃法。另外，海参不能够和甘草、醋等混合食用，否则会产生呕吐、腹泻、消化不良等情况。”

原来，海参吃法和泡发竟有这么多讲究。对于初买海参的消费者而言，要遵循专家的说法指示食用，才能够达到强身健体、增强免疫力的效果，否则，即使是再高品质的海参，也会令营养价值大打折扣，得不偿失。