洽洽产品质量，锁鲜技术打造优质选择

从最早的洽洽瓜子，到如今的洽洽小黄袋每日坚果，洽洽坚持优质的洽洽产品质量，让每次只要一打开包装就能闻到从包装袋里传出来的扑鼻的香气，坚果的油香混合着调料的香气，让人欲罢不能。保持坚果新鲜酥脆的秘密，你知道吗？

坚果中含有大量甘油和脂肪酸，这些成分虽然赋予了坚果饱满的口感和特有的坚果香气，但也因为极易被氧化酸败而容易影响品质。

针对这个坚果行业由来已久的困扰，谁能够攻克难关，谁就会获得市场先机。据洽洽内部人士透露，洽洽历经多年研发和技术攻关后，最终形成了保证坚果稳定品质和新鲜口感的一套成熟的生产加工体系，这套ﻪ“关键保鲜技术”，包括自主研发的充氮保鲜技术、坚果贮藏与加工技术（如低温慢烤）等。

Ｐａｔｅｎｔｉｃｓ数据显示，洽洽食品至今共提交了２０６件专利申请，其“干坚果储藏及加工保质关键技术”更是获得了中国国务院颁发的“国家科学技术进步奖”，该公司还获得了中国农业部颁发的“国家坚果加工技术研发专业中心”，赢得了权威关注和业内的一致好评。

“关键保鲜技术”的加持，直击消费者对于食品品质与新鲜的需求痛点，洽洽小黄袋每日坚果解决了大家购买坚果的后顾之忧，也让“新鲜”成为洽洽小黄袋的专属标签。

全产业链布局，实现“新鲜”品质溯源

近年来，越来越多的消费者将“新鲜”视为健康的另一种表现形式，品牌也纷纷主打“新鲜”概念。据京东大数据研究院和南都消费研究所联合发布的“食力消费趋势年度报告”：２０１８年主打新鲜概念的休闲食品销量同比增幅超２００％，年轻消费者对于线上购买新鲜食品的热情正在快速攀升。不只是在坚果行业，整个休闲食品行业都纷纷推出主打新鲜概念的产品，如锁鲜鸭脖，冻干果蔬、蒸蛋糕等品类不断让“新鲜”理念成为行业发展的风向标。

但是要想实现“新鲜”，不是喊喊口号就可以的。只有从原材料把控到生产工艺创新、升级，完成全产业链布局，才能实现全程的标准化和专业化运作，把“新鲜”的制造理念，严格贯彻到产品的溯源体系之中。

为了在源头上保证“新鲜”，洽洽自有坚果基地建设，整合国内外优质产区当季的新鲜原料，全程冷链运输。为了保障产品的新鲜更持久，洽洽工厂内温度常年控制在２１℃，湿度控制在６０％以下。此外，在产品包装环节，以超过奶粉级别的品质标准要求坚果的生产，可以令消费者在接触产品时，第一时间体验到新鲜和品质。

在每一次唇齿间清晰酥脆的ＫＡＣＨＩ——背后，凝聚了洽洽团队无数的努力，构筑了洽洽产品一道质量城墙。酥脆香浓的坚果味背后是洽洽为了让消费者满意绞尽脑汁留下的的智慧结晶，一袋袋的小黄袋里包含的不光是好吃的坚果，还有洽洽作为老字号孜孜不倦的努力。