以匠心致敬美食 匠心营造啤酒携手《风味人间2》说“酱”

《风味人间》第二季迄今已经播出三集了，不少网友表示，这个真不能在饿的时候看，太馋人了!更有观众“控诉”：总在深夜放毒，还总放一些大家眼馋却吃不到的美食。但，大家还是“馋”并快乐地看着。“四方食事，不过一碗人间烟火。”《风味人间》第二季继续以匠心寻找人间美味。匠心营造啤酒作为《风味人间》第二季的甄选啤酒，也传递出同样的声音，用匠心营造美好的生活。

酱料，看似只是简单的辅料，却是美味菜肴中不可或缺的一员。有了它，即便是平淡无奇的一餐，也能变成让人神魂颠倒的“人间至味”。

经历了“甜蜜缥缈录”、“螃蟹横行记”两期“连环暴击式”的美食洗礼后，5月10日，华润雪花啤酒旗下高端产品匠心营造啤酒携手《风味人间2》迎来第三期，以酱料为主题，揭开这位“调香高手”的神秘面纱，带领观众领略全球各种酱的“风情”。

酱，在人类烹饪的早期就已出现，在中国有文字记载的历史超过了两千年。酱，被誉为“下饭神器”，同样的，也被附加了别样的情感寄托和文化内涵。

在喜马拉雅山脉中，耗牛肉酱带着藏族先民生活的滋味，让我们窥探到东方人食用酱料的原始形态;在中原腹地，芝麻酱是人们对香醇味道的向往，更是河南人对故土的感情;而在河南向西七千公里同一纬度的耶路撒冷，胡姆斯(酱的一种)更是被誉为一种神圣的事物，每个重要的时刻都不会缺席。

酱料跨越空间与时间的维度，构成了最平凡却又最不可缺少的味觉记忆。“八方迁徙风味流变，酱料唤醒味觉记忆”，第三集的“酱料四海淡”中，将来自中国、以色列、墨西哥等多个国家和地区的代表性酱料，及其制作过程的完整展现。尤其在微观镜头下，神奇的画面效果更是带给观众强烈的视觉重击。

透过慢镜头我们发现，即便是常见的芝麻酱、豆瓣酱，无论是漂洗、晾晒、研磨、炒制还是发酵，其制作流程都有着严格的标准，而这恰恰体现了酱料背后所蕴含的“匠心精神”。作为《风味人间2》的甄选啤酒，华润雪花啤酒旗下的高端品牌匠心营造由内到外所追求的匠心极致精神与这一期节目高度契合。

原材料和酿造工艺来看，无论是精选的100%进口全麦芽作为原料，还是通过低发酵酿造风格保留的纯麦芳香和醇厚口感，亦或是使用赫斯布鲁克香花和马格努门苦花独特酵母进行调味，都展现出了其从细节入手，以此推动啤酒的精益求精的匠心精神。外观方面，标识匠心菱，正标采用定标贴标，巧妙地嵌入窗棂，背标采用水晶标，瓶体雕花复刻“步步锦”篆刻尽显东方美学格调，将匠心营造中所蕴含的极致匠心演绎得淋漓尽致。

在风味的大戏里，酱，一人分饰两角，时而是食物的调味剂，时而又是食物本身。从盐的替代品，到不可替代的烹饪伴侣，可以简单直率，也可以不着痕迹，它里应外合，行踪不定。读懂了酱，我们才能洞悉人间风味的各种玄机，领略它的万千变化。而读懂了“匠”，才能做到对细节的执着，成就极致的完美。

一餐一世界,一食一匠心。此次华润雪花啤酒匠心营造与《风味人间》的合作，正是看中节目深层次内涵是探究美食匠心与文化。让食物“活”起来，秉承“做好故事纪录片”的节目理念也与匠心营造“以匠心，致匠心”的品牌初衷十分吻合。《风味人间》不仅在探索食物的边界，也在探寻美好、生活、真相的定义。而匠心营造啤酒也在努力以极致的品质让我们的生活更加美好!