《发现大厨》4月11日正式上线！

2020年4月11日晚22:30，《发现大厨》于广东南方卫视首播。

《发现大厨》（CHEF DISCOVERY TOUR）是在广东省人力资源社会保障厅、广东省扶贫开发办公室指导下，由碧桂园集团、国强公益基金会主办，在广东省扶贫基金会、南方卫视支持下，由国强公益基金会旗下社会企业英德市碧乡农业发展有限公司、佛山市南海区碧家文化传播有限公司承办的首档精准扶贫厨艺竞技节目。结合“粤菜师傅”培训工程开展厨师争霸赛，用比赛的方式弘扬岭南文化、传承粤菜精髓，同时帮助粤菜师傅提升技能和助力消费扶贫。

在两位美食召集人林潮带（中国烹饪名师、高级技师、国家级评委、高级营养师，现任碧桂园集团酒店管理公司集团总部接待中心的行政总厨）和张来得（广州韩山书院烹饪教授、国际烹饪大师、国际厨师长荣誉总厨、奥运会总行政厨师长）的集结下，六位主厨（冯昔贤、胡含、李然宇、米小、苗凡、秦永笑）与六位“粤菜师傅工程”学员（陈美华、陈小东、陈泽晓、梁均毅、宋彦洵、翁莉）配对成师徒，历时两个月，辗转八地，上山下海，在八期节目中完成粤菜烹饪比拼的排位赛和淘汰赛，排位赛综合排名最末的一位大厨及其学徒被淘汰，最后一期剩下3名大厨参与厨王争夺赛。

正所谓食在广东，粤菜是中国传统四大菜系、八大菜系之一。《发现大厨》作为传递粤菜风味的竞技节目，第一期比赛的主题便是“你心中的粤菜”。

粤菜，讲究清中有鲜、淡中求美。为追求本味，在选材上不管是主食材还是配料，都是选择当季食材，而烹饪方式也随着时令的不同而变化。菜式繁多、烹调考究、质优味美是粤菜的特点。

《发现大厨》通过厨艺竞技比赛，发现优秀的粤菜师傅，为大厨们提供更多对外交流的机会，将更多外界美食元素融进粤菜中，通过创新将粤菜更好地传承和推广出去。

《发现大厨》聚焦消费扶贫，由“大厨”和“学徒”组成师徒组合，前往扶贫地，亲身寻找贫困地食材并设计菜式，帮助贫困地区农产品打开销路，助力消费扶贫和乡村振兴。同时，比赛让贫困地区青年在实践中成长为“新时代的粤菜传承人”，获得就业上升通道，实现“一人学厨，全家脱贫”，用实际行动感召全社会一起加入到精准扶贫的公益行动中来。

据悉，《发现大厨》的初心源自广东省“粤菜师傅”工程。碧桂园集团、国强公益基金会贯彻落实《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》(粤人社发〔2018〕187号)，在扶贫工作领域深入实施“粤菜师傅”工程，于2019年5月正式启动“粤菜师傅”培训。目前，已在顺德厨师学院、广东碧桂园职业学院、英德鱼咀村和龙华村、雷州那毛村等地共开展十四期培训班，来自广东、广西、贵州、四川、江西等14省的1503人参加，其中贫困户335人，通过培训实现就业创业1105人，包括贫困户216人，39人开起“粤菜师傅”创业店。

4月11日起每周六晚22:30，南方卫视、咪咕视频、新浪微博同步播出，敬请期待！

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