从贤合庄火锅到黑眼豆豆奶茶,千亿茶饮市场被娱乐界盯上了

陈赫开的贤合庄“刷爆”抖音，在各类视频中，用餐高峰期的贤合庄一“座”难求；周杰伦的MR.J主题餐厅，吸引无数粉丝不远千里前往打卡……近两年，“娱乐+餐饮”的娱乐跨界风袭卷餐饮业。

就在今年初，又一“娱乐+餐饮”的餐饮品牌崛起，更强劲的娱乐IP势能，更广泛的粉丝群体，造就了它更迅猛的崛起之势，它就是黑眼豆豆奶茶。

从明星尝试进驻餐饮业，到如今“娱乐”已经成为餐饮业一种特别的存在，是什么催生了“娱乐+餐饮”的诞生，又是什么进一步支撑了它的经久不衰？以黑眼豆豆奶茶为例，深究“娱乐+餐饮”的商业逻辑，便会发现，“娱乐+”不只是“粉丝效应”那么简单。

“娱乐+茶饮”，迎合当下90、00后消费者喜好

黑眼豆豆奶茶背后的黑眼豆豆band是一个在全球都有着巨大影响力的乐队，其粉丝势能自然不容小觑。巨星光环下，黑眼豆豆奶茶店一经开业，便“自动生成”了一个巨大的流量池，品牌可以从中获得庞大的流量支持。然而，在实际运营中，与其说这些品牌看中的是“娱乐+”背后的粉丝效应，不如说是“娱乐”本身的意义。

特别是针对茶饮板块，新茶饮的强社交娱乐属性，奠定了其以90、00后为主的新生代目标消费群体特征。在新茶饮的主流消费群体中，有相当一部分年轻人自称“不娱乐会死星人”。社交与娱乐是他们的日常精神诉求。那么，当茶饮加载“娱乐+”的标签，就意味着品牌进一步强调了年轻人“强社交、重娱乐”的生活方式，会助力品牌更贴近年轻人的生活场景。

日前，黑眼豆豆奶茶就掀起了一股“直播风潮”，先后有超过8000名网红主播直播助力黑眼豆豆奶茶，黑眼豆豆奶茶的人气因此急剧攀升。品牌也以直播平台为媒介，完成了与消费者之间的一次“大型互动”，在粉丝效应与持续不断的交流互动中，黑眼豆豆奶茶的门店率先有了“反应”，5L装桶装奶茶卖“断货”，外卖频频爆单……复工后的黑眼豆豆奶茶迎来了猛烈的“报复性”消费。

“娱乐”为环，“产品”为核

在餐饮业，“娱乐+”并不是一种新鲜模式，在贤合庄与MR.J主题餐厅之前也早有各类“明星餐厅”声名鹤起。其中，有些餐厅早已形成规模化品牌效应，有些餐厅却并未形成气候，这是因为，有些“明星餐厅”在发展的过程中渐渐“偏离了跑道”，忽略了餐厅的产品本质。

如果“娱乐”是环，“产品”就为核，茶饮品牌无论以何种模式运营，产品都是重中之重。显然，黑眼豆豆奶茶也深谙此道。以优质选材为基础，其特色“豆乳类”茶饮不仅以豆乳浓香与茶类清香的美妙结合带来惊艳的口感，更迎合了疫情下“安全健康”的产品诉求，让黑眼豆豆在同质化竞争激烈的行业市场中获得了清晰的差异化标签。同时，黑眼豆豆以明黄、墨蓝“重色调”为主色调的包装也形成了黑眼豆豆独特的产品调性，进一步加深了消费者对产品的印记。

强社交娱乐的消费氛围加上让消费者尖叫的差异化产品，奠定了黑眼豆豆奶茶的发展基调， 也加强了各大茶饮品牌开辟新“战场”实现弯道超车的信心。

未来，娱乐跨界风潮还将在愈演愈烈，餐饮业将迎来更多的跨界“打劫”者；与此同时，在黑眼豆豆奶茶的引领下，主打健康的现制豆类饮品或将领引茶饮新风尚，成为下一个备受投资者青睐的项目。2020年的茶饮业，依然充满机遇与惊喜。

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