盘点白桦茸&quot世界版图&quot 西伯利亚左右行业竞争格局

近年来，在大健康产业全面发展的驱动下，药用真菌也异军突起，越来越受到世界医学界重视。尤其是药用真菌中的新兴品类白桦茸，开始在国内兴起，受到中老年消费者、白领精英阶层的喜爱。

白桦茸学名桦褐孔菌，又称桦树茸、西伯利亚灵芝，是一种主要寄生在白桦树上的药用真菌，因具有降血糖、防癌抗癌、清脂降压等功效而闻名，属俄罗斯民间古方。行业人士指出，白桦茸目前无法人工培育，属野生资源，不同地域出产的白桦茸质量差异较大，深入洞察全球白桦茸原料版图是推动产业良性发展的重要基石。

盘点全球白桦茸原料版图

据白桦茸科普专著《探秘白桦茸--来自西伯利亚的药用真菌》一书介绍，白桦茸主要分布于北半球北纬45°～50°的地区，如北美（北部）、芬兰、波兰、俄罗斯（西西伯利亚、远东部分、堪察加小岛）、中国黑龙江、吉林省（长白山）、日本（北海道）等地区。

不同地区出产的白桦茸，有效成分有着显著差异。以白桦茸主要有效成分总多糖含量为例，俄罗斯西伯利亚地区出产的白桦茸多糖含量达14%左右。而大兴安岭出产的白桦茸仅为6%左右，长白山白桦茸的多糖含量则更低。多糖物质具有提高免疫力作用已被全球医学研究所证明。日本研究人员以西伯利亚北方林区出产的白桦茸为研究对象，结果发现，不论是水溶性多糖或非水溶性多糖，均证实具有抗肿瘤活性。

专家表示，白桦茸属喜阴耐寒真菌，其质量受气候、宿主、人类活动等外部环境影响。西伯利亚原始森林资源丰富，人迹罕至，天然无污染，白桦树树龄长且更加粗壮，能够为白桦茸生长提供更加充足的养分。在极寒环境下，西伯利亚白桦茸生长极其缓慢，生长年限通常达到10-15年以上，有效成分才足够充沛。

我国大兴安岭、长白山林区为温带次生林，人类活动相对频繁，重金属、农残等污染风险加大。在更加温暖的气候条件下，白桦茸生长年限缩短，通常5-10年便成熟了。当前国内白桦茸市场走俏，在经济利益的驱使下，东北林区出产的白桦茸许多还未成熟便被人采摘售卖了。

凭借极寒的气候环境，广袤的原始森林，俄罗斯西伯利亚及远东地区被誉为全球白桦茸的“黄金产区”。尤其是伊尔库茨克出产的白桦茸，更得到了世界第一深湖、亚欧大陆最大的淡水湖贝加尔湖纯净湖水的滋养。

据介绍，西伯利亚白桦茸极难寻觅，平均2万棵白桦树五年才能长出一颗白桦茸菌。需要深入原始森林腹地，主要由当地熟悉环境的猎人、伐木工采集。俄罗斯是白桦树的国度，拥有世界上最多的白桦茸资源储备。目前，日本、韩国以及欧洲许多国家，市场上多数白桦茸产品来自俄罗斯。
白桦茸行业呈现多元化趋势

随着我国市场经济的发展，产品供给日益丰富，同一类产品演绎出不同的产品形态、不同价位的商品，满足着不同消费群体的使用需求，在白桦茸行业也是如此。

例如，作为日常养生饮品的白桦茸茶，运用机械性粉碎工艺，将白桦茸原料破碎至细小颗粒，制作成袋泡茶，用沸水冲泡反复饮用，最后倒掉残渣。这和中国成品茶叶经过了炒制、发酵等工艺不同，这种白桦茸茶其实属于原料级产品，1公斤原料等于1公斤成品。

也有用于疾病辅助治疗的白桦茸精华产品。这类产品运用了超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等现代化工艺，白桦茸子实充分破壁，蕴藏在菌核内部的有用成分得以充分释放，产品粉末达微纳米级，充分去除粗纤维、灰分等无用杂质，得到高纯度的白桦茸提取物。北京西伯利亚白桦茸研发有限公司从俄罗斯原装引进的西伯利亚白桦茸，便是此类深加工产品，不少于200公斤生长年限在15年以上的伊尔库茨克白桦茸原料，只能提取到1公斤成品，具有更高健康价值，也更加稀缺。

因此对于消费者来说，在购买白桦茸时，首先要确定自己的使用需求。在确定好品类后，还要选择规模较大、信誉较好的正规实力厂家。目前，国内白桦茸行业标准缺失，多为中小企业，个别投机厂商为了利益最大化，什么生长年限的白桦茸原料都使用。那些生长年限只有三五年或者更短的白桦茸，几乎没有健康价值。还有一些是小作坊企业，没有灭菌车间，没有成分检测与化验室，存在菌落指数超标、重金属超标等问题，卫生条件堪忧。

而在购买俄罗斯进口西伯利亚白桦茸时，还需要认准产品的进口资质。以北京西伯利亚白桦茸研发有限公司与俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司联合开发的西伯利亚白桦茸提取物产品为例，获得了俄罗斯国家登记证明、俄罗斯原产地证明、俄罗斯植物检疫证明、中国海关货物报关单、中国入境货物检验检疫证明等。双方共同投资在伊尔库茨克建设的白桦茸技术中心和现代化生产基地，直接带动当地500余人就业，成为中俄健康产业跨境合作的重要示范。

当前，白桦茸健康研究成果日益增多，白桦茸公众普及率持续提高，越来越多的中国消费者开始认可并使用白桦茸，为传承应用数百年的药用真菌白桦茸注入了新的活力。尤其是体质虚弱、免疫力下降的中老年、三高人群，白桦茸正在成为大家办公室、居家、外出旅行的必备好物，在技术创新和大健康消费引领下，行业呈现出多元化态势，满足不同群体消费需求。

不同的受众，不同的需求，以及不同的工艺技术，使更多品类的白桦茸面市。

不同，选择白桦茸

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