美菜“温暖行动”助力复工复产，线上买菜成新趋势

近日，美菜启动了“温暖行动”计划，特殊时期，美菜希望通过解决餐饮行业复工复产遇到的各种问题，来温暖每个餐饮人。美菜通过强供应链能力和大平台运营的优势，保障全国业务范围内餐饮店主食材供应的稳定;与此同时，通过线上直播、定制复工指南等举措，拓展餐饮店主销售渠道，规范经营防护，为商户提供流量赋能。

此举推出后，受到社会各界广泛关注。商务部流通产业促进中心发布《数字商务企业战疫行动之二十三：美菜打出战疫情保民生稳就业“组合拳”》文章称，美菜网第一时间协助商户恢复生产、保障新鲜食材供应一线疫区、确保在家居民买菜需求，以“温暖行动”让抗击疫情的道路更有温度，以战疫情、保民生、稳就业的组合拳为战胜病毒保驾护航。

1、开放供应链能力，全力保障民生需求

疫情期间，生鲜市场需求旺盛。由于采摘、加工人员不足，造成了菜品滞销，形成供需断档。美菜的“美家买菜”业务及时连接供需双方，联动武汉市商务局协调并组织人员采购销售配送，包括云梦泥蒿6万余斤、汉川莲藕10万余斤、随州莴笋20万余斤、孝感白萝卜10万余斤、江夏红白菜苔8万余斤等。美菜这一举措，在为居民解决饮食问题的同时，也帮助生产端解决了菜品滞销的问题，缓解了农民种植压力。

现阶段，美菜有数百名司机支援武汉，服务了武汉上千个小区。

在武汉宣布“封闭管理”的第二天，美菜立即为包括武汉在内的各地一线防疫部门开通“绿色通道”，优先为医院、驻军部队、防疫保障机构、政府部门等提供基础保障,让一线战“疫”人员吃上新鲜食材。

作为一家深耕餐饮供应链的企业，美菜过去主要以服务餐饮商户为主。考虑到疫情中普通家庭的需求，美菜率先在武汉地区向家庭和个人用户开放平价菜品配送服务，其他城市陆续跟进，目前美菜在近200个城市开通了家庭和个人配送服务。1月23日至3月10日，美菜武汉公司累计完成配送蔬菜587万斤，蛋类69万斤，肉禽75万斤，大米89563袋。每天平均服务家庭客户5440个左右。

为践行企业社会责任，疫情期间，美菜联合合作伙伴为一线防疫部门、医院多次开展公益捐赠。截至3月9日，美菜向全国的一线防疫单位捐赠物资超过200吨，包括：106吨蔬果，79吨米面粮油，4.5吨肉禽蛋，8.7吨消毒液，3000个口罩。

2、启动“温暖行动”，大平台赋能助餐饮业恢复信心

美菜启动“温暖行动”后，用贴心服务为客户复工排忧解难，用专业知识和品质产品助力商户恢复营业，为全国范围的业务城市商户定制“复工攻略”，包括复工、免税、减租、防疫知识等多个方面，为商户复工复产、管理日常食品安全提供指导，通过线上专区等服务线上为商户提供流量资源扶持。

同时，美菜推出“外卖节”活动。携手联合利华、蒙牛、可口可乐、国家烹饪队等企业或机构开展“美菜餐饮学堂”线上直播活动，通过解决商户急需问题、提供经营解决方案、推荐爆品活动等方式帮助商户引流增收，进一步为商户拓展自身业务范围赋能。此外，美菜联合卡夫亨氏向商户捐赠3万瓶酱油，总价值超过10万元。

此后，美菜将计划与外卖平台合作，指导商户更好地利用外卖平台盈利。

“温暖行动”启动后，美菜商城app家庭/个人注册人数及订单量出现暴增。美菜加强人员调配，积极组织员工返岗复工为消费者服务。目前，美菜复岗率达90%，还紧急招聘了2500名仓储物流员工来应对业务增长的需求。

为保障供应链各环节运输安全，美菜还严格筛选把关供应商，严格执行落地生产资质审查，对所有入库食材商品进行可追溯管理。尤其对肉禽冻品，严格审查检疫证明、质检报告。从入库安检到仓库分拣、出仓配送，强化保障员工健康及食品安全。

美菜希望，通过进一步搭建餐饮商户与消费者间的信任关系，来推动餐饮消费有序复苏。

3、温暖行动效果初显，餐营消费稳步回暖

据美菜大数据分析，复工后各地餐饮业销售额出现稳步回暖的趋势，其主要原因是供应链环节安全与菜品食材新鲜可口。

广东一家小餐饮店主介绍，2月下旬餐厅复工后订单量很低，他希望通过提高食材新鲜度、菜品可口度的方式拉回生意，同时也向美菜寻求帮助。

该店主称，自己下达订单需求一个小时左右，美菜业务员就会将所需要的材料送到，保证了食材的新鲜度。目前，这家餐厅的营业额已恢复到疫情之前水平。黄老板表示，美菜网的支持让餐厅生意得到好很好地恢复。

另一家店主表示，复工后最大的困难是网络订单量少。疫情期间，这家餐厅主要通过美菜平台采购材料，美菜配送员都会在第二天早晨准时将食材送达。高质量的食材保证了餐厅正常供应。目前，餐厅的单日营业额已超过10000元，订单量接近800份。

目前，美菜温暖行动效果已初步显现。美菜希望继续通过加大扶持力度，提高消费者对商家的满意度和信任度。

美菜网相关负责人介绍，因美菜春节不打烊服务，在这次疫情中留守员工和储存商品成为支撑疫情期间需求的基础能力。同时，美菜积极响号召，做了很多社会物流整合，为美菜的商品供给能力、运力等方面提供了保障。

该负责人分析，疫情期间，大众愿意选择互联网模式下的生鲜食材配送业务。疫情过后，大众在整个生鲜食品的消费渠道选择上可能都会出现拐点，线上买菜或成为餐饮新趋势。

春风送暖，万物复苏，美菜“温暖行动”将继续借助平台强供应链能力和大平台运营的优势，把推动复工复产和扩大服务消费结合起来，助力商户拓展新消费模式，以创建餐饮业复苏的新气象为目标，规范经营防护，为商户提供流量赋能。