喝轻负担米制酒，你不能错过九江双蒸

​米酒，在我国已有上千年的酿造历史，由国人最熟悉的主食大米发酵而成，因而流淌着融刻在民族骨血里的熟悉与亲近味道，寄托着人们纯朴、真切的家乡情怀。可以说喝的是米酒，品的是家乡味。

米酒，之所以能在我国琳琅酒类中脱颖而出，除了其酿造原料日常亲民，更因为酒味醇美，酒体和煦宜人，并且拥有葡萄酒在内的大部分酒，无法媲美的超高营养价值。米酒10多种氨基酸中，有8种是人体不能合成而又必需的。可以开胃提神，补血补虚，对身体大有裨益。近年来，酒品消费市场逐渐年轻化，人们的健康意识日益提升，坚持“纯米制，轻负担”的“九江双蒸酒”自然成为大家心中的健康米酒。

九江双蒸酒，起源于广东省佛山市南海区九江镇，创始于清朝道光初年，迄今已有200多年的历史。它的诞生，相传是由清朝时一对经营酒庄的夫妻意外操作所致。妻子不小心把蒸好的酒洒进未蒸的酵饭后，无奈之下只能把酵饭继续蒸馏。没想到，失误的酿酒过程却促成酿酒奇迹：独有的醇正柔和，使九江双蒸酒名声大噪，更于清末出口远洋。

几百年来，九江双蒸酒从不乏溢美之词。清时有诗人曾恕品酒后有感而发：“垂竿布网闲中事，庆举双蒸醉月明。”至今，九江双蒸也常跃然于各种人文艺术。那么，九江双蒸酒为什么可以让大众如此赞誉有加呢?

九江双蒸酒，是以“纯”为产品核心的“轻负担米制酒”，这不仅意味着酒味醇正，更代表着健康、舒适的饮酒体验，因而对原料与工艺都有着严苛的要求。

一、　纯米酿造：85%的米芯率，饮后不上头

九江双蒸酒有机配比粳米与籼米，通过纯熟的精磨技术去除大米的脂肪与淀粉含量，使米芯率达到85%，这种等级的纯米制酒，饮后不上头，不宿醉。

二、　纯净酒曲：人工可控菌群，抑制有害微生物

九江双蒸酒沿用传统小酒曲，相较大曲，人工接种的小曲微生物含量可控性更高。九江双蒸的低温发酵工艺，让微生物在低温条件下代谢平稳、易控。稳定的优势菌群，可以抑制有害微生物的繁殖，保持风味醇美，又保证健康。

三、优纯基础酒：釜式精馏工艺，打造健康酒基

九江双蒸酒选用的基础酒，通过减压蒸馏的釜式精馏工艺，大幅度减少了酒中的杂味物质及饮后不适物质。保留原生米香、花果香的同时，奠定了健康米酒的基础。

四、味纯酒纯：匠心配比，平衡美味与健康

九江双蒸酒凭借日积月累的酿造经验，多重纯化过滤，优化酒体配方，掌握美味与健康的细微平衡，匠心成就口齿留香的“轻负担米制酒”。

九江双蒸酒，作为非物质文化遗产酿造技艺的传承者与发扬者，致力于推动健康米酒走进寻常百姓家，带领“轻负担米制酒”走出国门，让每个国家的人都感受中国醇厚、纯实的米酒文化，品味九江双蒸提供的健康与美好体验。

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