春意浓浓吃青团，三只松鼠新品糕点来了！

如果说有一种味道可以将人们的味蕾从冬天的沉寂中唤醒,伴随着艾草清香,青团就是最具有代表的。

草青色,圆团状,青团因此得名。作为江南地方传统特色小吃,青团早期被广泛应用于清明祭祀,艾草加上糯米,然后裹上红豆沙或者咸蛋黄,上屉蒸透,不甜不腻,想想就觉得十分美味。在古人看来,这种食物非常朴素自然,用料非常讲究,也是对先人最好的敬粮。

青团具有千千万万中,但是唯有宁波青团最盛名。宁波人自古就有清明时节吃青团的习惯,品质工艺严苛。雨水过后,艾草从泥土上冒出来,加上软糯的米粉,瞬间就锁住了江南的清新细腻。

随着时代的变化,青团作为祭祖的习惯已经淡化,反而成为了很多人春游的必备小吃,也是不二之选。清朝的袁枚在《随园食单》里就提到作为糕点之一的青团做法,捣青草为汁,和粉作粉团,色如碧玉。

但是现在有很多店铺做青团,采用的原料都是不同,有的是浆麦草,有的是艾草,也有的是蔬菜汁,但是为无论怎么样的变化,艾草依然是青团精华所在。

那么当传统糕点遇到国民零食品牌三只松鼠,将会产生怎么样的火花呢?

好产品当然源自于好原料,为还原青团本真味道,三只松鼠携手宁波御荃顺,坚持选用江南当地艾叶为原料,粉碎研磨后加入糯米粉,辅以东北黑土地优质芝麻红小豆、海南光照的大芒果、纯粹鲜肉、45天腌制咸蛋黄,打造出芝麻乳酸菌、豆沙、肉松蛋黄、芒果四款口味,产品中富含多种维生素,一站式混合包装,一盒不止四个味道,。

好产品自然也离不开好工艺,踏青团,经过百天调制配方,采用现代化糯米蒸炼技术,淀粉分子熟化程度更高,可以延缓淀粉老化、断保锁鲜,外皮翠有光泽,口感软糯。同时引入了日本机械包馅技术,皮馅搭配层次更加清晰,香甜适口,回味悠长,是真正的春天应景好物。

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